6月25日，由中國調味品協(xié)會(huì )產(chǎn)業(yè)賦能中心、上海博華國際展覽有限公司和味動(dòng)中國組委會(huì )共同舉辦的2025國際調味品產(chǎn)業(yè)健康解碼與風(fēng)味創(chuàng )新峰會(huì )在上海國家會(huì )展中心召開(kāi)。此次峰會(huì )聚焦“減鹽、減油、減糖”技術(shù)與全球風(fēng)味創(chuàng )新，匯聚行業(yè)精英共探健康解碼新路徑。

本次峰會(huì )聚集調味品領(lǐng)域優(yōu)秀企業(yè)，作為行業(yè)代表性品牌企業(yè)，加加食品受邀參加。公司研發(fā)總監宋春香女士進(jìn)行了“加加健康 減減鹽”主題演講。

本次峰會(huì )以“健康引領(lǐng)?綠色賦能”為主題，倡導采用優(yōu)質(zhì)原材料、綠色低碳發(fā)展、環(huán)保包裝等可持續發(fā)展理念。據了解，加加食品早在2018年就提出了“減鹽”理念，并于2019年3月推出首款減鹽生抽。之后，公司抓住“減鹽”概念的戰略性機遇，減鹽生抽、減鹽味極鮮、特級減鹽金標生抽等系列產(chǎn)品陸續上市。

據悉，加加減鹽系列產(chǎn)品采用DSX物理減鹽核心技術(shù)，保留核心營(yíng)養成分的前提下，實(shí)現減鹽35%以上，真正解決了“減鹽不減鮮、減鹽不減質(zhì)”的消費痛點(diǎn)，滿(mǎn)足現代消費者對健康與風(fēng)味雙重升級的需求。公司以4項國家發(fā)明專(zhuān)利構建起覆蓋菌種選育、工藝創(chuàng )新、制備方法到品質(zhì)風(fēng)味的全鏈路技術(shù)護城河，推動(dòng)中國減鹽醬油進(jìn)入科學(xué)健康新時(shí)代。

值得一提的是，減鹽生抽配料僅有水、非轉基因大豆、小麥、食用鹽（未加碘），100%發(fā)酵原汁，不添加任何防腐劑。再經(jīng)過(guò)200天發(fā)酵，氨基酸態(tài)氮≥1.0g/100ml，達到國家特級醬油品質(zhì)。

宋春香介紹，2025年是加加踐行減鹽理念的第七年，公司升級并開(kāi)發(fā)系列減鹽新產(chǎn)品，包含“減鹽”、“減鹽純釀醬油”、“減鹽有機”三大系列，同時(shí)涵蓋雞精、蠔油、料酒等多品類(lèi)產(chǎn)品。

為鼓勵相關(guān)企業(yè)以科技創(chuàng )新推動(dòng)健康調味升級，以綠色實(shí)踐引領(lǐng)行業(yè)可持續發(fā)展，峰會(huì )現場(chǎng)還對“健康中國 綠色調味”踐行企業(yè)進(jìn)行了授牌，加加食品位列其中。

我國調味品行業(yè)已走過(guò)幾十年，健康化、個(gè)性化、定制化正重塑行業(yè)未來(lái)。健康中國，綠色調味，加加踐行。